Чурос – це традиційна іспанська випічка, що нагадує хрусткі пончики. Їх обсмажують у гарячій олії, обвалюють у суміші цукру та кориці й подають із шоколадним соусом. Але ми зробимо цей десерт ще смачнішим, додавши кульки прохолодного морозива. Тож перед початком приготування не забудьте купити морозиво з улюбленим смаком. Контраст гарячого чуррос та прохолодного морозива створює неперевершене поєднання, яке гарантовано прийдеться вам до душі!
Час приготування: ~40 хвилин
Порції: 4-6
Інгредієнти:
- вода – 250 мл
- борошно – 150 г
- вершкове масло – 100 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 1 ст. л
- олія для смаження – 500 мл
- сіль
Для обвалювання
- цукор – 100 г
- кориця мелена – 1 ч. л
Для соусу:
- чорний шоколад – 100 г
- вершки (20-30%) – 100 мл
- цукор (або мед) – 1 ст. л
Додатково:
- морозиво ТМ «Ласунка»
Рецепт покроково:
- В окремій каструлі нагріти воду. Потім додати вершкове масло, цукор та дрібку солі. Довести до кипіння.
- Зробити вогонь менше та додати борошно, постійно помішуючи. Тісто має стати однорідним та еластичним, й почне відставати від стінок каструлі.
- Перекласти тісто в миску, щоб трохи охолонуло (5 хвилин).
- Додати яйця по одному, добре перемішуючи після кожного. Тісто має стати гладким.
- Перекласти його в кондитерський мішок.
- У глибокій каструлі або пательні нагріти олію приблизно до 180°C.
- За допомогою насадки «зірочка» видавити тісто в гарячу олію, нарізаючи смужки довжиною приблизно 10-12 см.
- Смажити до золотистого кольору (не більше 3 хвилини), перевертаючи.
- Викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
- Обваляти гарячі чурос у суміші цукру та кориці.
- Далі приготуємо шоколадний соус. У каструлі нагріти вершки, але не доводити до кипіння.
- Додати подрібнений шоколад та цукор (або мед).
- Перемішувати до повного розчинення шоколаду.
Подача
- Викласти чурос на тарілку.
- Додати улюблене морозиво, у нашому випадку ми обрали ванільне морозиво від ТМ «Ласунка». Воно має ніжний смак та чудову текстуру, що вдало поєднується з хрусткими чурос.
- Полити шоколадним соусом або подати окремо.
Насолоджуйтесь ніжним і хрустким десертом й пригощайте близьких та друзів!