Чурос – это традиционная испанская выпечка, напоминающая хрустящие пончики. Их обжаривают в горячем масле, обваливают в смеси сахара и корицы и подают с шоколадным соусом. Но мы сделаем этот десерт еще более вкусным, добавив шарики прохладного мороженого. Так что перед началом приготовления не забудьте купить мороженое с вашим любимым вкусом. Контраст горячих чуррос и прохладного мороженого создает непревзойденное сочетание, которое вам обязательно понравится!
Час приготовления: ~40 минут
Порции: 4-6
Ингредиенты:
- вода – 250 мл
- мука – 150 г
- сливочное масло – 100 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ст. л
- масло для жарки – 500 мл
- соль
Для обрушения
- сахар – 100 г
- корица молотая – 1 ч. л
Для соуса:
- черный шоколад – 100 г
- сливки (20-30%) – 100 мл
- сахар (или мед) – 1 ст. л
дополнительно:
- мороженое ТМ «Лакомка»
Рецепт пошагово:
- В отдельной кастрюле нагреть воду. Затем добавить сливочное масло, сахар и щепотку соли. Довести до кипения.
- Сделать огонь меньше и добавить муку постоянно помешивая. Тесто должно стать однородным и эластичным и начнет отставать от стенок кастрюли.
- Переложить тесто в миску, чтобы немного остыло (5 минут).
- Добавить яйца по одному хорошо перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким.
- Переложить его в кондитерский мешок.
- В глубокой кастрюле или сковороде нагреть масло примерно до 180°C.
- С помощью насадки "звездочка" выдавить тесто в горячее масло, нарезая полоски длиной примерно 10-12 см.
- Жарить до золотистого цвета (не более 3 минут), переворачивая.
- Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Обвалять горячие чуросы в смеси сахара и корицы.
- Далее приготовим шоколадный соус. В кастрюле нагреть сливки, но не доводить до кипения.
- Добавить измельченный шоколад и сахар (или мед).
- Перемешивать до полного растворения шоколада.
Кормить
- Выложить чурос на тарелку.
- Добавить любимое мороженое, в нашем случае мы выбрали ванильное мороженое от ТМ «Лакомка». Оно имеет нежный вкус и прекрасную текстуру, удачно сочетающуюся с хрустящими чуросами.
- Полить шоколадным соусом или подать по отдельности.
Наслаждайтесь нежным и хрустящим десертом и угощайте близких и друзей!