Чи можна заморожувати маскарпоне: повний гід з секретами
Маскарпоне, цей вершковий скарб з італійських лугів, здається надто ніжним для морозилки. Але реальність простіша: так, його можна заморожувати, якщо знати тонкощі. Текстура трохи зміниться — стане зернистою через кристали…