Стандартная мясорубка обеспечивает потребности обычной семьи. Однако кафе, ресторанам, гостинично-ресторанным комплексам и другим общепитам нужен гораздо более мощный и функциональный девайс, чтобы обеспечить потребности посетителей. Именно для этого предназначена промышленная мясорубка с широким набором возможностей для использования.
Преимущества применения профессиональных мясорубок
Промышленная мясорубка становится незаменимым инструментом на профессиональной кухне. Она обеспечивает высокие возможности по переработке мяса в фарш, позволяет производить заготовку на котлеты, гамбургеры, сосиски, другие блюда. Среди преимуществ техники можно выделить следующие возможности:
- высокая производительность и способность перерабатывать от 100 и более килограммов мясного сырья в час;
- широкий ассортимент насадок, включающий односторонние и двусторонние ножи, конструкции для приготовления колбасок, решетки для разной степени измельчения фарша;
- эффективность работы с жилистым, твердым мясом (некоторые модели позволяют обрабатывать сырье без предварительного размораживания);
- прочный корпус из нержавеющей стали или алюминия, защищенный от различных внешних воздействий.
В зависимости от потребностей в переработке мяса, общепиты могут выбрать промышленные мясорубки различных типов. Простейшие модели оснащены односторонним ножом, шнеком и решеткой, чего будет достаточно бытовым пользователям, небольшим пиццериям, кафе и столовым. Учреждениям с высокой проходимостью лучше обратить внимание на унгеры и полуунгеры. Такие модели оснащены двусторонними ножами, несколькими решетками, что повышает производительность переработки мяса.
Дополнительные возможности профессиональных мясорубок
Профессиональные мясорубки оснащены системами защиты от перегрузки и нагрева. Это позволяет использовать оборудование без перерывов в течение рабочей смены. Приборы изготовлены из нержавеющей стали, которая безопасна и может использоваться для обработки пищевых продуктов. Некоторые модели имеют функции реверса и терки.
Любая мясорубка промышленная, купить которую вы можете в интернет-магазине профессионального оборудования для заведений HoReCa и общепита Gastro 24, отличается мощностью, устойчивостью к нагрузкам и производительностью. Благодаря этим характеристикам девайс станет надежным помощником на профессиональной кухне в течение многих лет.