Стандартна м’ясорубка забезпечує потреби звичайної сім’ї. Однак кафе, ресторанам, готельно-ресторанним комплексам та іншим закладам громадського харчування потрібен набагато потужніший та функціональніший девайс, щоб забезпечити потреби відвідувачів. Саме для цього призначена промислова м’ясорубка з широким набором можливостей для використання.
Переваги застосування професійних м’ясорубок
Промислова м’ясорубка стає незамінним інструментом на професійній кухні. Вона забезпечує високі можливості по переробленню м’яса на фарш, дозволяє робити заготівлю на котлети, гамбургери, сосиски, інші страви. Серед переваг техніки можна виокремити наступні можливості:
- висока продуктивність та здатність переробляти від 100 і більше кілограмів м’ясної сировини за годину;
- широкий асортимент насадок, який включає односторонні та двосторонні ножі, конструкції для приготування ковбасок, решітки для різного ступеня подрібнення фаршу;
- ефективність роботи з жилавим, твердим м’ясом (деякі моделі дають можливість обробляти сировину без попереднього розморожування);
- міцний корпус з нержавіючої сталі або алюмінію, захищений від різноманітних зовнішніх впливів.
Залежно від потреб у переробленні м’яса, заклади громадського харчування можуть вибрати промислові м’ясорубки різних типів. Найпростіші моделі оснащені одностороннім ножем, шнеком та решіткою, чого буде достатньо побутовим користувачам, невеликим піцеріям, кафе та їдальням. Закладам з високою прохідністю краще звернути увагу на унгери та напівунгери. Такі моделі мають оснащення двосторонніми ножами, кількома решітками, що підвищує продуктивність перероблення м’яса.
Додаткові можливості професійних м’ясорубок
Професійні м’ясорубки оснащені системами захисту двигуна від перевантаження та нагрівання. Це дозволяє використовувати обладнання без перерв протягом робочої зміни. Прилади виготовлені з нержавіючої сталі, яка безпечна та може використовуватись для обробки харчових продуктів. Деякі моделі мають функції реверсу та терки.
Будь-яка м’ясорубка промислова, купити яку ви можете в інтернет-магазині професійного обладнання для закладів HoReCa та громадського харчування Gastro 24, вирізняється потужністю, стійкістю до навантажень і продуктивністю. Завдяки цим характеристикам девайс стане надійним помічником на професійній кухні протягом багатьох років.