Віскі – один з найпопулярніших видів алкогольних напоїв. За звання його батьківщини багато віків поспіль сперечаються Ірландія та Шотландія. Але віскі виробляють не лише ці країни. Його можна знайти у багатьох куточках нашої планети. Розберемося, чим відрізняється віскі у різних країнах.
Шотландія
Одна з країн, яка претендує на звання батьківщини віскі. Тут його називають скотчем. Переважно його виготовляють на основі ячменю. Також припускається додавання інших зернових культур: жита, пшениці, кукурудзи.
У Шотландії виготовляють такі сорти скотчу:
- односолодовий;
- купажований;
- зерновий.
При чому купажованим можуть бути напої як на основі ячменю, так і ті, що зроблені із зернових культур.
Більшість шотландських напоїв відрізняється торф’яним ароматом та смаком. Це обумовлено технологією виготовлення. Сировина попередньо висушується на торф’яному димі.
Яскравими представниками шотландського віскі можна вважати Monkey Shoulder та Chivas Regal, Macallan та Hankey Bannister.
Ірландія
Усі віки поспіль вважається основним конкурентом Шотландії на ринку віскі. Вона пропонує такі сорти:
- односолодові;
- купажовані;
- зернові.
Різниця ірландського віскі від шотландського скотчу полягає у технології вироблення. В Ірландії дистиляти переганяються два рази, а не три, як в Шотландії. Крім того, сировину сушать не на торфу, а на газу. Тому ірландський віскі не має в композиції яскравих нот диму та торфу. Його смак більш м’який та збалансований. Популярні бренди:
- Bushmills;
- Jameson;
- Finnegan;
- O’Brian.
США
Ця країна вважається унікальною у багатьох сенсах, у тому числі з точки зору алкогольної продукції. Саме на цьому континенті був вигаданий бурбон – американська варіація віскі. Її головна відміна полягає у складі. Понад половини інгредієнтів становить кукурудза. Вона надає бурбону приємний солодкуватий смак. Серед брендів слід зазначити Jim Beam.
Ще один відомий напій – тенесійський віскі. Його виділяють в окрему категорію. Як і бурбон, він більш ніж наполовину складається з кукурудзи. Він виготовляється у штаті Теннессі. Найвідоміший представник – Jack Daniel’s.
Японія
Ще одна країна, яка прославилася на ринку віскі. Місцеві виробники орієнтуються на шотландську технологію. Тому японський віскі за ароматом та смаком дуже схожий на скотч. При цьому японці частіше використовують подвійну дистиляцію, як в Ірландії.
Японські напої відрізняються складною композицією смаку та аромату. Місцеві бренди становилися призерами престижних конкурсів, що в зайвий раз підтверджує високу якість японського алкоголю. Хоча в Україні він не має такий попит, як шотландський скотч, ірландський віскі або американський бурбон.