12 творчих способів приготувати нут, які всім сподобаються
Дослідження різноманітних кулінарних можливостей нуту може стати захоплюючою пригодою. Для тих, хто ще не поринув в ці неймовірні та смачні страви, попереду багато відкриттів. Приготування може слідувати двом шляхам: використання консервованого нуту, що пропонує зручність і швидкість, або ж вибір сушеного нуту, який, хоч і вимагає більше часу, надасть стравам насичений аромат і покращений смак.
Якщо для вашої кулінарної ідеї потрібен замочений нут, важливо пам’ятати про необхідність занурити сушений нут у холодну воду на ніч. Якщо ви надаєте перевагу приготуванню з нуля, після замочування слід злити воду, промити нут і занурити його у свіжу воду. Дайте нуту ніжно кипіти на плиті протягом 1.5 до 2 годин. Зверніть увагу: після замочування нут суттєво збільшується в обсязі. Отже, якщо ви використовуєте сушений нут, будьте певні, що кількість відповідає приблизно половині від необхідного обсягу замоченого або вареного нуту.
1. Курка з нутом та сухими абрикосами
### Інгредієнти
* 8 курячих стегон;
* Сіль за смаком;
*м Ground black pepper to taste;
* 15 мл рослинної олії;
* 1 цибулина;
* 2 зубчики часнику;
* 5 г меленого коріандру;
* 5 г меленого кмину;
* 400 г томатної м’якоті;
* 150 г замоченого нуту;
* 80 г сухих абрикос;
* 120 мл курячого бульйону або води;
* 15 мл меду.
### Приготування
Почніть з того, що розріжте курячі стегна навпіл і рясно натріть обраними спеціями, переконавшись, що вони рівномірно покриті з усіх боків. Обсмажте курку в середній каструлі до отримання чудового золотистого кольору, після чого перемістіть їх на тарілку. В цю ж каструлю додайте цибулю, часник та спеції, смажте їх до випромінювання аромату. Потім введіть томатну м’якоть, нут, сухі абрикоси, бульйон і мед. Приправте за смаком і поверніть обсмажену курку до каструлі. Накрийте кришкою і дайте страві запікатися в духовці приблизно 45 хвилин при стабільній температурі 180 °C.
2. Тушковане м’ясо з свинини, нутом і овочами
### Інгредієнти
* 30 мл оливкової олії;
* 500 г свинини;
* 1 червона цибулина;
* 2 стебла селери;
* 3 морквини;
* 2 зубчики часнику;
* 5 г імбиру;
* Спеції за смаком;
* 400 г томатів;
* 250 мл бульйону або води;
* 150 г замоченого нуту;
* 30 г родзинок.
### Приготування
Почніть з обсмажування свинини до отримання золотистої скоринки, потім перекладіть її на окрему тарілку. У тій же каструлі смажте нарізані овочі до м’якості, додаючи імбир і суміш спецій для покращення смаку. Після цього додайте помідори, нут та родзинки. Ідеально з’єднайте всі ці елементи з свининою, накрийте кришкою і дайте їй запікатися в духовці при температурі 180 °C протягом 1,5 години.
3. Курячий суп з нутом і овочами
### Інгредієнти
* 200 г замоченого нуту;
* 2 курячі гомілки;
* 1 цибулина;
* 1 морквина;
* 1 стебло селери;
* ½ червоного перцю;
* 30 мл рослинної олії;
* Кілька гілочок петрушки;
* Спеції за смаком.
### Приготування
Приготуйте нут до м’якості, потім додайте курячі частини разом з іншими нарізаними овочами. Розігрійте олію в сковороді та обжарте цибулю і моркву, після чого додайте червоний перець. Поверніть курку в каструлю з овочами, доведіть усе до кипіння і дайте настоятись до моменту, коли аромати з’єднаються в досконалому поєднанні.
4. Овочевий карі з нутом
### Інгредієнти
* 15 мл оливкової олії;
* 1 червона цибулина;
* 2 зелених чилі;
* Спеції за смаком;
* 1 головка кольорової капусти;
* 400 г черрі помідорів;
* 250 г вареного або консервованого нуту;
* 200 г зелених бобів;
* Сіль і перець за смаком.
### Приготування
У сковороді смажте цибулю до прозорості, після чого додайте спеції разом з вашим вибором нарізаних овочів. Як тільки вони стануть м’якими, введіть нут і зелені боби, накривши сковороду, щоб аромати гармонійно змішалися.
5. Фрітата з лососем, нутом і лимоном
### Інгредієнти
* 400 г філе лосося;
* 8 яєць;
* 200 г вареного або консервованого нуту;
* Спеції за смаком;
* 120 г рікоти;
* Лимони.
### Приготування
Обсмажте філе лосося до повної готовності. В окремій мисці збийте яйця з рікотою і додайте нут разом зі спеціями на ваш вибір. Все змішайте і запікайте або готуйте на сковороді до загустіння і легкого підрум’янення.
6. Фаршировані перці з яловичиною, нутом і рисом
### Інгредієнти
* 15 мл оливкової олії;
* 250 г фаршу яловичини;
* 200 г рису;
* 150 г вареного або консервованого нуту;
* 6 великих болгарських перців.
### Приготування
Почніть з обсмажування цибулі та фаршу яловичини до повної готовності. Покращте смак спеціями і нутом, перед тим як нафарширувати болгарські перці цим об’ємним фаршем. Розмістіть нафаршировані перці в посуді для запікання та готуйте в духовці до м’якості перців.
7. Пілав з нутом і яловичиною
### Інгредієнти
* 800 г яловичини;
* 600 г коричневого рису;
* Спеції за смаком.
### Приготування
Обсмажте цибулю разом із яловичиною до підрум’янювання, після чого додайте моркву, нут і трохи бульйону, дозволяючи йому кипіти, перш ніж ввести рис. Накрийте кришкою і готуйте, поки рис не вбере всю рідину.
8. Патті з нутом і травами
### Інгредієнти
* 200 г вареного нуту;
* Спеції за смаком;
* 1 яйце.
### Приготування
У мисці об’єднайте всі інгредієнти до однорідної маси. Сформуйте цю суміш на маленькі котлети і обсмажте до золотисто-коричневої скоринки з обох сторін.
9. Салат з нутом, перцем та фетою
### Інгредієнти
* 300 г вареного або консервованого нуту;
* Овочі на смак;
* 100 г фети.
### Приготування
З’єднайте всі інгредієнти в мисці, обережно перемішуючи, перш ніж полити простим соусом з олії та оцту для покращення смаку.
10. Піта з фалафелем та соусом цацикі
### Інгредієнти
* 300 г вареного або консервованого нуту;
* Спеції за смаком.
### Приготування
Приготуйте фалафель, використовуючи нут, обсмажте їх до хрусткої скоринки і подавайте разом із пітою та освіжаючим соусом цацикі.
11. Шоколадний хумус
### Інгредієнти
* 200 г вареного нуту;
* 4 сухі фініки;
* 15 г какао.
### Приготування
У блендері з’єднайте всі інгредієнти та подрібніть до досягнення кремової, гладкої консистенції.
12. Торт без борошна з апельсинами та нутом
### Інгредієнти
* 450 г вареного або консервованого нуту;
* 4 яйця;
* 1 апельсин.
### Приготування
Змішайте всі інгредієнти до однорідності, після чого вилити суміш у форму для випікання та готувати, поки вона не стане стійкою і золотистою.
Відкрийте для себе ці чудові рецепти з нутом та не забудьте поділитися своїми кулінарними шедеврами!
