Буряк не люблять варити – возишся з ним півдня, а потім ще й каструлю чистити. Тому іноді корисні салати, на зразок вінегрету або бурячка з цибулькою, посуваються на другий план. Проте, існують способи, які дозволять приготувати буряк швидко і без зайвих зусиль. У цій статті ми розглянемо різні методи варіння буряка, а також корисні поради для прискорення процесу.
Буряк – це смачний і корисний овоч, що використовується в багатьох стравах. Завдяки своїм вітамінним і мінеральним властивостям він має багато переваг для здоров’я. Проте, щоб насолодитися його смаком, важливо знати, як правильно його приготувати, щоб зберегти всі корисні елементи.
У цій статті ми розглянемо різні способи варіння буряка, час, необхідний для приготування, і корисні лайфхаки, які допоможуть вам скоротити час на кухні. Чи то ви готуєте борщ, салат або просто хочете насолодитися смачним буряком, ці методи вам стануть у нагоді.
Давайте дізнаємось, як швидко зварити буряк, щоб він залишався смачним і зберігав свої корисні властивості. Час, необхідний для варіння, може варіюватися, але з правильними порадами ви зможете значно зменшити цей час.
Час приготування буряка
Час приготування буряка залежить від його розміру, сорту та щільності. Найшвидше приготується коренеплід невеликого розміру з тонкою шкіркою, а готовий овоч легко проколюється. Зазвичай, маленькі буряки варяться від 40 до 60 хвилин, середні – від 50 хвилин до 1,5 години, а великі – від 1,5 до 2 годин.
Щоб зберегти колір і смак буряка, важливо після варіння залити його холодною водою. Це допоможе уникнути переварювання і зробить овоч м’якшим. Ні в якому разі не соліть воду під час варіння, адже сіль може зробити буряк жорстким.
Для збереження вітамінів та смаку важливо стежити за часом варіння. Якщо буряк вариться занадто довго, він може втратити свої корисні властивості, тому важливо перевіряти готовність за допомогою зубочистки або ножа.
У результаті, правильно обраний час варіння та метод дозволяє зберегти всі корисні речовини буряка, що робить його ідеальним інгредієнтом для багатьох страв.
Способи варіння буряка
Варіння в каструлі
Варіння буряка в каструлі є класичним способом, який використовують багато господинь. Для приготування буряка в каструлі спочатку потрібно помити його, після чого залити холодною водою так, щоб рідина покривала коренеплід на 1 сантиметр. Не забувайте не додавати сіль. Коли вода закипить, зменште вогонь і варіть ще 30 хвилин.
Класичний метод варіння триває близько 2 годин. Ви повинні покласти буряк в каструлю, залити холодною водою, яка повинна повністю покрити овочі. Варіть на середньому вогні, коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою та залиште на пару годин.
Але якщо у вас немає часу, існує швидкий метод: покладіть буряк у вже киплячу воду, не зменшуючи вогонь. Через 30-35 хвилин зніміть овоч з вогню і відправте під струмінь холодної води на 15 хвилин. Це дозволить зберегти вітаміни і скоротити час приготування.
Не забувайте перевіряти готовність овочів, проколюючи їх. Якщо буряк легко проколюється, він готовий. Після варіння дайте буряку охолонути в холодній воді, щоб легше його очистити.
Класичний метод
Класичний метод варіння буряка полягає у довготривалому приготуванні. Для цього вам знадобиться каструля, вода і буряк. Спочатку ретельно промийте овочі, щоб позбутися всіх забруднень. Важливо не знімати шкірку, щоб зберегти всі корисні речовини всередині.
Покладіть буряк у каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала овочі. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою. Це займе близько 2 годин, але результат буде відмінний.
Після варіння дайте буряку охолонути в холодній воді, щоб легше було знімати шкірку. Цей метод дозволяє зберегти яскравий колір і насичений смак буряка, а також зберегти більшість вітамінів.
Класичний метод варіння підходить для приготування буряка для салатів, борщу або просто для вживання в їжу. Ви зможете насолодитися смачним та корисним овочем без зайвих зусиль.
Швидкий метод
Швидкий метод варіння буряка дозволяє значно скоротити час приготування. Щоб використовувати цей метод, покладіть промитий буряк у киплячу воду. Це прискорить процес варіння і дозволить буряку зберегти свій смак.
Варіть буряк на сильному вогні протягом 30-35 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню і охолодіть буряк під струменем холодної води протягом 15 хвилин. Це допоможе зберегти вітаміни та прискорить очищення овоча.
Цей метод особливо корисний, коли ви готуєте буряк для салатів або швидких страв. Завдяки швидкому варінню, ви зможете заощадити час на кухні та насолодитися смачними стравами.
Пам’ятайте, що швидкий метод варіння підходить для молодого буряка з тонкою шкіркою, оскільки він вариться набагато швидше.
Приготування в мікрохвильовій печі
Використання мікрохвильової печі є одним з найшвидших методів приготування буряка. Для цього помістіть промитий буряк у скляну ємність, додайте 3 столові ложки води та накрийте кришкою. Встановіть максимальну потужність і варіть 8-10 хвилин, в залежності від розміру овоча.
Після завершення приготування дайте буряку постояти ще 15 хвилин у закритій печі. Це дозволить овочу дійти до готовності і зберегти вітаміни. Якщо ви хочете ще швидше приготувати буряк, наріжте його на шматочки.
Цей метод особливо підходить для тих, хто має обмежений час, але хоче насолодитися смачним та корисним буряком. Буряк, приготований в мікрохвильовій печі, виходить ніжним і легко очищається.
Не забудьте використовувати спеціальний посуд для мікрохвильовки або харчовий пакет на зіпі, щоб уникнути розбризкування соку.
Варка в мультиварці
Варка буряка в мультиварці є дуже зручним способом. Використовуючи режим приготування на пару, ви зможете приготувати буряк за 40-60 хвилин, залежно від його розміру. Помістіть буряк на решітку для приготування на пару, налийте склянку води в чашу мультиварки та закрийте кришкою.
Ви також можете використовувати режим “Тушкування” або “Варка”, що дозволить вам приготувати буряк за 1-1,5 години. Просто покладіть буряк у чашу, залийте водою, виберіть відповідний режим і натисніть кнопку старту.
Цей метод дозволяє зберегти всі корисні речовини та отримати смачний буряк без особливих зусиль. Після приготування, дайте буряку охолонути, щоб легше зняти шкірку.
Варка в мультиварці також допомагає уникнути неприємних запахів, які можуть виникнути під час традиційного варіння.
Запікання в духовці
Запікання буряка в духовці – це ще один простий спосіб приготування, який дозволяє зберегти насичений смак і колір овоча. Для цього вимитий буряк загорніть у фольгу та запікайте при температурі 190°C близько 30 хвилин.
Після запікання, дайте буряку охолонути, а потім зніміть шкірку. Запечений буряк виходить солодшим і ніжнішим, ніж варений, що робить його ідеальним для салатів і закусок.
Цей метод є відмінною альтернативою варінню, оскільки він дозволяє зберегти всі корисні властивості буряка та надає йому унікальний смак. Крім того, ви можете запікати кілька буряків одночасно, що зекономить ваш час.
Запечений буряк можна подавати як гарнір, додавати в салати або використовувати для приготування різних страв.
Лайфхаки для швидкого приготування
Вибір буряка
Перед тим, як варити буряк, важливо правильно його вибрати. Найкраще брати овочі середнього розміру, які мають бути без гнилі та пошкоджень. Темно-червоний буряк зазвичай є більш смачним і насиченим за кольором, тому варто звертати на це увагу при покупці.
Також намагайтеся вибирати молоді буряки з тонкою шкіркою, оскільки вони варяться швидше і краще зберігають свої корисні властивості. Уникайте великих буряків, оскільки їх приготування займе більше часу і може призвести до переварювання.
Пам’ятайте, що буряк потрібно лише ретельно помити, без очищення шкірки, щоб зберегти смак і вітаміни. Коли буряк вариться, шкірка запобігає витіканню соку, зберігаючи насичений колір і смак.
Обираючи якісний буряк, ви зможете приготувати смачні та корисні страви без зайвих зусиль.
Підготовка буряка перед варінням
Перед варінням буряк слід ретельно підготувати. Спочатку вимийте його під проточною водою, використовуючи губку, щоб позбутися забруднень. Якщо буряк має бадилля, зріжте його так, щоб не пошкодити шкірку, а хвостик залиште цілим.
Чистити буряк не потрібно – якщо зняти шкірку, з овоча витече сік, буряк стане блідим, втратить у смаку, а також вітаміни. Буряк зберігає свою текстуру і смак краще, якщо його не очищати перед варінням.
Приготування буряка можна прискорити, нарізавши його на шматочки. Це дозволить зменшити час варіння, але варто пам’ятати, що вітаміни в такому випадку можуть частково зникнути.
Завдяки правильній підготовці буряка, ви зможете швидко і легко приготувати його, зберігши всі корисні властивості.
Корисні поради
Як зварити буряк за 7 хвилин
Зварити буряк за 7 хвилин можливо лише з молодими овочами. Для цього помістіть їх у пакет і проколіть його, щоб вивільнити пару. Потім ставте пакет у мікрохвильову піч на максимальну потужність.
Після закінчення приготування залиште буряк у закритій мікрохвильовій печі на 15 хвилин. Це дозволить овочу дійти до готовності і зробить його м’якшим, а також легшим для очищення.
Цей метод є дуже швидким і зручним, особливо якщо вам потрібно терміново приготувати буряк для салату або закуски. Використання мікрохвильової печі значно скорочує час приготування.
Після того, як буряк охолоне, легко зніміть шкірку, і ви зможете насолодитися смачним і корисним овочем.
Приготування буряка для салатів
Якщо вам потрібно швидко зварити буряк для салату, скористайтеся мікрохвильовою піччю. Помитий буряк залийте гарячою водою, щоб він був повністю покритий рідиною. Для збереження кольору буряка додайте у воду одну ложку оцту або лимонного соку в розрахунку на 1 л води.
Варіть під кришкою 10 хвилин на середній потужності. У разі недостатньої готовності продовжте варіння, поки буряк не стане м’яким. Після цього злийте гарячу воду і додайте холодну, щоб буряк охолов і легше очищався.
Цей метод є ідеальним для приготування буряка для вінегрету або інших салатів, оскільки швидке варіння дозволяє зберегти яскравий колір та смак овоча.
Завдяки цим простим порадам, ви зможете швидко і легко приготувати буряк для своїх улюблених страв.
