Варіння перепелиних яєць аналогічне варінню курячих, але в них менший розмір, і час варіння короткий. Як же зварити яйце так, щоб отримати бажаний результат? Розберемо в цій статті.
Користь перепелиних яєць
Перепелині яйця цінуються серед тих, хто стежить за харчуванням. Чому? Все просто. Цей продукт багатий на вітаміни та мінерали. Наприклад, у них є вітамін B12, D і E, селен, залізо і фосфор. Також вони багаті на білок. Жовток перепелиних яєць містить антиоксиданти, такі як лютеїн і каротиноїди, які можуть допомогти в захисті очей від пошкоджень.
Ще одна особливість продукту – легка засвоюваність організмом. Перепелині яйця мають корисний склад, що робить їх популярними серед дієтологів і спортсменів.
Як варити перепелині яйця: покрокова інструкція
Зварити перепелині яйця нескладно, головне опустити їх у місткість і засікти потрібний час.
У якій воді варити перепелині яйця
Для варіння перепелиних яєць можна використовувати звичайну воду, кімнатної температури. Просто наповніть каструлю водою до рівня, який дозволить повністю покрити яйця. Щойно вода закипить, ви можете зменшити вогонь і почати варити яйця в цій воді відповідно до обраного часу варіння (круто, некруто).
Скільки варити перепелині яйця
І так, щойно вода закипіла, і ви зменшили вогонь засікайте час.
- 2-2,5 хвилини для м’яких, рідких жовтків.
- 3-4 хвилини для напіврідких жовтків.
- 4-5 хвилин для жорстких жовтків.
Як легко почистити варені перепелині яйця
Кожен стикався з тим, що шкаралупа з вареного яйця наполегливо тримається на білку. А якщо ми говоримо про маленькі перепелині яйця, то така ситуація може серйозно вивести з себе. Як же спростити процес чищення?
- Після варіння акуратно вийміть яйця з води і помістіть їх у миску з холодною водою і льодом. Це зупинить процес варіння й охолодить яйця.
- Перед очищенням перепелиних яєць, дайте їм трохи охолонути в холодній воді.
- Обережно постукайте об шкаралупу яєць з різних боків, щоб її розбити.
- Очистіть шкаралупу за допомогою пальців, починаючи з тієї частини яйця, де утворилася тріщина. Обережно знімайте шкаралупу, намагаючись не пошкодити м’якоть яйця.
Якщо яйця варили менш ніж 2 хвилини, то шкаралупа може бути щільнішою. У цьому разі можна скористатися одним із таких способів:
- Покладіть яйця в миску з холодною водою і додайте 1 столову ложку оцту. Залиште яйця на 5-10 хвилин.
- Покладіть яйця в миску з холодною водою і додайте 1 столову ложку соди. Залиште яйця на 5-10 хвилин.
Ці методи допоможуть розм’якшити шкаралупу і зробити її легше відокремлюваною від білка.
Як готувати перепелині яйця в мікрохвильовці
Візьміть перепелині яйця і зробіть у них кілька неглибоких проколів за допомогою гострої голки або ножа. Це важливо, щоб запобігти можливому руйнуванню яєць під час нагрівання в мікрохвильовці.
Далі, покладіть яйця в мікрохвильову відповідну ємність, наприклад, глибоку миску або чашу.
Якщо ви боїтеся, що яйця можуть “вибухнути”, покрийте контейнер кришкою або тарілкою. Залиште невеликий зазор для випуску пари.
Встановіть мікрохвильовку на низьку потужність (близько 30-40%) і увімкніть її на 1-2 хвилини. Час залежить від потужності вашої мікрохвильовки і бажаного ступеня готовності яєць. Почніть з 1 хвилини і перевірте, наскільки яйця готові. Якщо потрібно, додайте ще час на варіння.
Після приготування остудіть яйця кілька хвилин, а потім почистіть їх і подавайте, як вам подобається (приготуйте, наприклад, салат).
До слова, у мікрохвильовці можна варити перепелині яйця вкруту чи ні. Головне навчитись правильно виставляти час.
