Полезное молоко из миндаля можно пить даже веганам. Если хотите приготовить его самостоятельно – прочтите эту статью.
Чем полезно миндальное молоко
Миндальное молоко обладает рядом полезных свойств, которые делают его популярным выбором среди людей, которые следят за здоровьем. Вот некоторые из его ключевых полезных свойств:
- Низкокалорийное и низкоуглеводное миндальное молоко часто используется теми, кто стремится снизить потребление калорий или углеводов. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом или управляет уровнем сахара в крови.
- Богатое витаминами и минералами: Миндальное молоко является хорошим источником витамина Е, являющегося сильным антиоксидантом. Также он содержит кальций, витамин Д, витамин А, магний и другие питательные вещества, важные для здоровья костей, зубов, кожи и зрения.
- Содержит здоровые жиры: Миндальное молоко богато моно- и полиненасыщенными жирами, которые могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Эти жиры могут помочь снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и поддерживать общее сердечное здоровье.
- Безлактозное и безглютеновое: Поскольку миндальное молоко производится из миндаля, а не из молока, оно подходит для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на глютен.
- Подходит для веганов и вегетарианцев: Миндальное молоко является растительным продуктом, и, следовательно, отличная альтернатива для веганов и вегетарианцев, избегающих продукты животного происхождения.
- Укрепляющий иммунную систему: Витамин Е, содержащийся в миндальном молоке, является антиоксидантом, который способствует укреплению иммунной системы и защите от вредных свободных радикалов.
- Помогает поддерживать здоровье кожи Заслуга витамина Е и других антиоксидантов в миндальном молоке, способствующих поддержанию здоровья кожи и уменьшению признаков старения.
Важно отметить, что, хотя миндальное молоко обладает множеством полезных свойств, приобретенные в магазинах версии могут содержать добавки, витамины и минералы, которые могут изменяться. Поэтому при выборе миндального молока обращайтесь к этикетке продукта, чтобы быть уверенными в его составе и питательной ценности.
Составляющие
- 1 чашка миндаля (предварительно замоченных на ночь).
- 4 чашки воды.
- Сладкий стевиозид (по желанию, для подслащивания).
Рецепт приготовления миндального молока
Чтобы получить вкусное молоко из миндаля, выполните следующее:
- Замочите миндаль в воде на ночь. Это поможет им размягчиться и упростит процесс извлечения молока.
- Слить воду, в которой миндаль промочился, и промойте миндаль под проточной водой. Это поможет удалить фитаты и энзимы, которые могут мешать усвоению питательных веществ.
- Положите миндаль в блендер и добавьте|добавляйте| 4 чашки воды.
- Смешивайте в блендере на высокой скорости в течение 2-3 минут, пока смесь не станет мелкозернистой и кажется, что миндаль полностью измельчен.
- Используйте марлю, сито или специальный мешочек для молока, чтобы процедить жидкость от остатков миндаля. Это можно сделать, вылить молоко через сито в большую миску, чтобы отделить жесткие части от жидкости.
- Перелейте миндальное молоко обратно в блендер. Добавьте стевиозид по желанию, если хотите подсластить молоко. Можете добавить ванильный экстракт или корицу для аромата.
- Перемешайте в блендере снова для равномерного распределения подсластителя и других добавок.
- Перелейте молоко в бутылку или другой контейнер, храните в холодильнике. Перед употреблением хорошо взболтайте, поскольку молоко может оседать.
Готово! Ваше домашнее миндальное молоко готово к употреблению. Оно будет свежим, натуральным и не содержащим консервантов, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с магазинными альтернативами.