Мясорубка – это устройство, которое есть абсолютно на каждой кухне. У кого она олдскульная, железная, ручная, модель середины 20 века. Чтобы смолоть килограмм мяса на фарш такой мясорубкой необходимо приложить немалые физические усилия. Не просто даже крепко прикрутить ее к столу, чтобы она не скользила во время работы. Но таким антиквариатом современные хозяйки уже почти не пользуются: слишком тяжелы эти устройства в работе и обслуживании.
На современной кухне скорее можно увидеть электрическую мясорубку. Или кухонный комбайн или процессор, в котором мясорубка представляет собой составную часть.
Кто-то для измельчения мяса на фарш пользуется кутером – это кухонное оборудование с емкостью и острыми крепкими ножами, действующее по принципу блендера и измельчающее мясо, рыбу, овощи, сыр, даже орехи, сухари и твердые корнеплоды при необходимости.
Но все чаще рачительные хозяйки делают неожиданный выбор: принимают решения купить мясорубку профессиональную для дома, а не для кафе или ресторана. Является ли такое решение оправданным? Давайте выясним.
Снаружи профессиональная мясорубка и электрическая мясорубка для дома очень похожи. Разница кроется в деталях. В буквальном смысле. Речь идет о материалах корпуса, режущего узла с ножами, даже о материале обмотки двигателя электромясорубки.
Медный двигатель профессиональной мясорубки по определению гораздо более качественный и может выдержать значительно большие нагрузки, чем дешевый мотор бытовой мясорубки с алюминиевой обмоткой, который может сгореть в случае перегрузки — слишком долгой работы или когда попадется некачественное жилое мясо.
Корпус мясорубки профессиональной изготовлен как правило из нержавейки, прочной, стойкой к коррозии, не окисляющейся от контакта с мясом и другими продуктами, идущих в фарш. Здесь не место хрупкому пластику, который может разбиться от падения на пол.
Ножи и решетки – отдельная тема: лучшая нержавеющая сталь, система полу-унгер или полный унгер в профессиональной мясорубке обеспечивают возможность перемалывания даже жилищного мяса любого качества и регулировать консистенцию помола фарша. Больше информации о технических характеристиках и производительности профессиональных мясорубок можно на сайте ресторанного оборудования https://profood.com.ua/.
Так что если в вашем доме любят много и вкусно готовить, у вас большая семья и часто бывают гости, стоит остановить свой выбор на профессиональной мясорубке. Особенно если у вас в доме бывает свежина и вы время от времени делаете вкусную домашнюю колбасу. Цена может оказаться несколько выше аналогичной бытовой техники, однако полученные преимущества перекроют этот недостаток.