Коли збирати буряки для зберігання
Розуміння оптимального часу для збору буряків та нюансів їх зберігання може суттєво вплинути на якість вашого зимового врожаю.
Коли збирати буряки
Час збору буряків значною мірою залежить від конкретного сорту, що вирощується. Для тих, що достигають рано, можна очікувати вікно збору приблизно через 50-80 днів після проростання, що зазвичай призводить до збору в кінці липня або серпні. Тим часом, сорти зі середнім терміном зрілості потребують приблизно 80-100 днів, тому готові до збору кінця серпня. У порівнянні з цим, пізні буряки визрівають лише через 100-135 днів, що означає, що їх зазвичай збирають протягом вересня.
Проте процес зрілості коренів буряків може варіюватися, іноді вони достигають раніше або пізніше, ніж очікувалося. Ця варіація може бути обумовлена поєднанням факторів, включаючи умови навколишнього середовища, рівень поживних речовин у ґрунті, частоту поливу та потенційні труднощі, такі як нашестя шкідників або хвороби, які можуть вплинути на здоров’я рослин.
Як визначити зрілість буряків
Ознакою зрілих коренів буряків часто є частина овоча, що виступає над поверхнею ґрунту. Якщо корені виглядають достатньо великими та відповідають очікуванням, встановленим постачальником насіння, то дійсно настав час для збору. Іншою важливою ознакою зрілості є стан нижнього листя; якщо листя почало жовтіти або проявляти знаки в’янення, це свідчить про те, що буряки готові до збору.
Крім того, текстура ґрунту також може зіграти вирішальну роль у визначенні готовності. Розсипчаста структура може свідчити про те, що корені досягли бажаного розміру, тоді як компактний, глиняний ґрунт може свідчити про те, що буряки перезріли, що може призвести до того, що вони стануть жорсткими або дерев’янистими, якщо залишити їх занадто довго в ґрунті.
Як збирати буряки
Для забезпечення безперешкодного процесу збору рекомендується підходити до городу в сухий, сонячний день. Техніка сама по собі досить проста: схопіть верхівки буряків міцно і витягніть їх з землі злегкаю силою.
Проте, якщо умови особливо вологі або ґрунт щільний, виявляється доцільним вжити заходів обережності. Використовуйте садовий вила або лопату, щоб роз loosened ґрунт приблизно на 10 сантиметрів від основи рослини. Цей підхід полегшить процес вилучення. Після збору обережно видаліть залишки ґрунту, що полегшить завдання, використовуючи рукавички для захисту рук. Потім, за допомогою секатора, гострих ножів або міцних ножиць, обріжте верхівки, залишаючи приблизно сантиметр стебла, щоб уникнути надмірної втрати вологи.
Після збору важливо розмістити буряки в один шар, бажано в укритті від елементів. Якщо суха погода зберігається, залишити їх на ґрунтовій грядці може бути достатньо. Дозволення бурякам висохнути сприяє загоєнню порізів, зроблених на верхах, процес, що зазвичай займає близько шести годин.
Що робити з буряками після збору
Після завершення збору наступний крок полягає у ретельному сортуванні коренів. Будь-які пошкоджені зразки слід відкласти для негайного споживання, щоб не допустити втрату продуктів харчування. Добре збережені буряки можна підготувати для зимового зберігання, що є важливою практикою для збереження їх свіжості та смаку протягом холодних місяців. Для отримання рекомендацій щодо оптимальних практик зберігання, ознайомтеся з нашим детальним матеріалом щодо зберігання буряків в належних умовах, будь то в підвалі або в межах вашого житла.
