Травний, або шлунково-кишковий тракт (ШКТ), має довжину від 5 до 10 метрів і складається з кількох різних ділянок:
– Ротова порожнина та глотка
– Стравохід
– Шлунок
– Тонка кишка (включаючи дванадцятипалу, порожню та клубову кишки)
– Товста кишка (включаючи сліпу разом з апендиксом, ободкову кишку і пряму кишку)
Крім того, наступні органи відіграють важливу роль у процесі травлення:
– Підшлункова залоза
– Печінка – місце, де виробляються жовчні кислоти і які виводяться в травну систему через жовчний міхур
Під час процесу травлення з продуктів харчування — а саме білків, жирів і вуглеводів — макронутрієнти розкладаються на менші фрагменти, які в подальшому всмоктуються в кровообіг або лімфатичну систему. Збалансоване харчування в поєднанні з ефективним травленням і всмоктуванням поживних речовин є критично важливим для підтримки метаболічних функцій в організмі людини.
Ротова порожнина
Ротова порожнина є початком травного шляху, обмежена губами, щоками, твердим і м’яким піднебінням. Тут їжа підлягає механічному розподілу, оскільки ікла та різці подрібнюють її до тонкої консистенції.
Унікальна анатомія зубів сприяє меленню як рослинних, так і тваринних речовин. Підтримка здоров’я зубів є запорукою ефективного травлення; отже, належний розвиток зубів та гігієна ротової порожнини є важливими для загального добробуту.
Кілька слинних залоз відкриваються в ротову порожнину, виробляючи слину, яка зволожує їжу. Ця суміш ініціює попереднє травлення певних поживних речовин. Чим ретельніше їжа пережована, тим доступнішою вона стає для подальшого травлення, потребуючи наполегливого та тривалого жування.
Глотка
Глотка є конусоподібною трубкою завдовжки приблизно 12 см, яка з’єднує носову порожнину зі стравоходом і слугує спільним шляхом для травних та дихальних функцій. Ковтання активується рефлексом, що викликаний натиском язика, який спрямовує їжу до шлунка, перешкоджаючи попаданню в дихальні шляхи.
Порушення цього рефлексу може призвести до того, що їжа випадково потрапляє в трахею, що викликає кашель або, в суворих випадках, задуху. Тому важливо залишатися уважними під час прийому їжі, уникаючи відволікань.
Тверда їжа зазвичай досягає шлунка за 8-9 секунд, в той час як рідка їжа проходить ще швидше, за 1-2 секунди.
Стравохід
Стравохід – це м’язова трубка довжиною близько 25 см, яка є важливим каналом у травному тракті, через який їжа просувається до шлунка за допомогою перистальтики. Блювота є захисним механізмом проти неприємних смаків або запахів у їжі.
Шлунок
Шлунок функціонує як тимчасовий резервуар для їжі, де відбувається початкове руйнування та рідка форма завдяки шлунковому соку. Середній об’єм шлунка дорослої людини становить приблизно 1,5 літра. Його будова дозволяє швидко скорочуватися та розширюватися, а високо кислотний шлунковий сік (зі значенням pH близько 1) необхідний для ефективного травлення.
Їжа перебуває в шлунку протягом часу від 2 до 6 годин, залежно від її складу, причому певні рідини також всмоктуються через стінки шлунка.
Підшлункова залоза
Підшлункова залоза відповідає за виробництво травних ферментів, а також гормонів, таких як інсулін та глюкагон, що регулюють рівень цукру в крові. Крім того, вона виділяє підшлунковий сік для нейтралізації кислотного середовища в дванадцятипалій кишці.
Печінка
Печінка виконує безліч функцій, таких як переробка та зберігання поживних речовин, детоксикація та синтез жовчі. Жовч відіграє життєво важливу роль у емульгуванні жирів, полегшуючи їх травлення та всмоктування.
Жовчний міхур
Виконуючи роль резервуару, жовчний міхур зберігає жовч, вироблену печінкою, вивільняючи її вміст, коли в кишечник входять жирні речовини.
Дванадцятипала кишка
Дванадцятипала кишка є початковим відділом тонкої кишки, де їжа підлягає обробці, нейтралізації та подальшому травленню.
Тонка кишка
Власною довжиною близько 3 метрів, тонка кишка відіграє ключову роль у всмоктуванні поживних речовин. Вона виробляє численні ферменти, які допомагають у процесі подальшого розподілу їжі.
Товста кишка
Товста кишка перш за все відповідає за формування та виділення фекалій. Вона містить численні залози, які виділяють захисний слиз.
Пряма кишка
Пряма кишка є останнім відділом товстої кишки, куди потрапляють не перетравлені залишки, що призводять до утворення фекалій. Склад стільця сильно залежить від продуктів, багатих клітковиною.
Регулярність кишкових рухів варіює залежно від дієтичних звичок, і певні продукти значно покращують травлення та сприяють стабільному режиму стільця.
