Це швидкий і зручний спосіб приготувати смачну та ніжну страву. Кляр забезпечує хрумку кірку, а мультиварка спрощує процес і робить його менш витратним.
У чому переваги такого методу приготування?
- Швидкість та зручність. Мультиварка забезпечує рівномірне та швидке обсмажування риби без необхідності активного контролю.
- Економія олії. У процесі обсмажування мультиварка використовує мінімальну кількість олії, що робить страву дієтичнішою.
- Хрумка кірка. Кляр надає рибі хрумкої кірки, що робить її більш апетитною і візуально привабливою.
- Регулювання температури. Мультиварка дозволяє легко контролювати температуру, запобігаючи пересушуванню або пересоленню страви.
- Варіативність рецепту. Ви можете експериментувати з додаванням різних спецій, трав та соусів у кляр, щоб надати рибі унікального смаку.
Яку рибу можна готувати у клярі в мультиварці?
Можна готувати різні види риби у клярі у мультиварці. Ось кілька популярних видів риби, які відмінно підходять для цього способу приготування:
- Тріска: має ніжне м’ясо, яке добре вбирає смак кляру. Обсмажування в клярі надає тріску хрумку кірку.
- Тунець: чудовий вибір для приготування у клярі. Його м’ясо багате на смак, і кляр додасть страві додаткову текстуру.
- Лосось: має маслянисте м’ясо, яке чудово поєднується з хрусткою кіркою, створеною кляром.
- Морська форель: відрізняється ніжним смаком і обсмажування в клярі додасть їй апетитну хрустку кірку.
- Окунь: ще один варіант для приготування в клярі. Його м’ясо легко піддається обсмаженню та добре вбирає аромати.
- Мерланг: риба з ніжним м’ясом, яке при обсмажуванні в клярі стає соковитим та ароматним.
- Короп: є популярним видом риби для приготування у клярі. Його м’ясо вбирає смак кляру, створюючи смачну страву.
Важливо пам’ятати, що при виборі риби для кляру враховуйте її текстуру та товщину шматків. Більш м’ясисті і тверді види риби найчастіше найкраще підходять для обсмажування в клярі, оскільки вони утримують форму і не розпадаються у процесі приготування.
Що нам знадобиться?
Для приготування риби в клярі в мультиварці вам знадобляться такі інгредієнти:
Інгредієнти:
- Філе риби (тріска, тунець, лосось та ін.) – 500 г або на ваш вибір.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/2 чайної ложки (за смаком).
- Чорний перець – 1/4 чайної ложки (за смаком).
- Цукор – 1/2 чайної ложки (за бажанням).
- Сода – 1/2 чайної ложки.
- Рослинна олія – 1 столова ложка.
- Оцет – 1 чайна ложка.
- Сухі трави (петрушка, кріп та ін.) – 1/2 чайної ложки.
- Паприка (за бажанням) – 1/2 чайної ложки.
- Борошно – 1/2 склянки.
Ці інгредієнти дозволять вам приготувати ароматний і хрусткий кляр для обсмажування риби в мультиварці. Важливо пам’ятати, що ви можете варіювати спеції та додавати свої улюблені приправи для досягнення бажаного смаку.
Найкращі рецепти риби в клярі в мультиварці
Ось два варіанти рецептів риби в клярі для мультиварки:
Рецепт 1: Класична риба у клярі
Інгредієнти:
- 500 г філе риби (тріска, лосось, тунець та ін.).
- 2 яйця.
- 1/2 ч. ложки солі.
- 1/4 ч. ложки чорного перцю.
- 1/2 ч. ложки цукру.
- 1/2 ч. ложки соди.
- 1 ст. ложка олії.
- 1 ч. ложка оцту.
- 1/2 ч. ложки сушених трав (петрушка, кріп).
- 1/2 ч. ложки паприки (за бажанням).
- 1/2 склянки борошна.
Приготування:
- Розморозьте філе риби та наріжте його на порції.
- У глибокій мисці змішайте яйця, сіль, перець, цукор, соду, олію, оцет, трави та борошно.
- Масажуйте рибу в отриманій суміші, забезпечуючи рівномірне покриття кожного шматка.
- Увімкніть мультиварку в режим “Жарка” (або аналогічний режим для обсмажування).
- Обсмажуйте рибу в клярі по обидва боки до золотистої кірки (по 5-7 хвилин з кожного боку).
- Перед подачею посипте рибу свіжими травами та подавайте гарячею.
Рецепт 2: Риба в клярі з лимоном та зеленню
Інгредієнти:
- 500 г філе риби (лосось, окунь, морська форель).
- 2 яйця.
- 1/2 ч. ложки солі.
- 1/4 ч. ложки чорного перцю.
- Сік 1 лимона.
- 1/2 ч. ложки цукру.
- 1/2 ч. ложки соди.
- 2 ст. ложки олії.
- 1 ч. ложка оцту.
- 1/4 ч. ложки сушеної зелені (чебрець, розмарин).
- 1/2 склянки борошна.
Приготування:
- Приготуйте кляр, змішавши яйця, сіль, перець, лимонний сік, цукор, соду, олію, оцет, зелень та борошно.
- Вмочуйте шматки риби в клярі, забезпечуючи рівномірне покриття.
- Увімкніть мультиварку в режим “Жарка” (або аналогічний режим для обсмажування).
- Обсмажуйте рибу в клярі до золотистої кірки з обох боків.
- Готову рибу подавайте з скибочками лимона та свіжою зеленню.
